当前，在科技创新推动食品工业快速发展的关键时期，食品安全与健康科普中的问题不容忽视。不过，食品安全与健康相关科普鱼龙混杂，互联网和新媒体平台的兴起让一些谣言、伪科普大行其道。

　　3月6日，全国政协委员、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学校长孙宝国告诉贝壳财经记者，在今年的全国两会上自己带来了“关于加强食品安全与健康科普科学严谨性，提升谣言整治力度的提案”。

　　孙宝国建议，在构建社会化科普发展格局的当下，科普工作一要重视科普内容的科学性、严谨性，传播科学正能量；二要加大谣言治理力度，严厉打击“伪科普”和顽固谣言。真正让科普服务于百姓美好生活，服务于国民经济高质量发展。

　　全国政协委员、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学校长孙宝国。受访者供图

　　“世界卫生组织发布十大垃圾食品名单”“方便面24小时不消化”“喝牛奶致癌”等“伪科普”曾大行其道。

　　对此，孙宝国指出，传统渠道与新媒体渠道为抢占话题，获得高收视率、高关注度，平台存在内容审核把关不足的问题，时常会出现一些片面的，科学证据不足的，甚至是错误的内容。

　　同时，孙宝国表示，个别食品安全与健康科普宣传的内容本身严谨度也不够，断章取义、以偏概全、偷换概念等问题严重。

　　“超加工”“最少加工”等新事物、新概念，也成为困扰消费者的新难题。孙宝国解释，“超加工”“最少加工”原本旨在引导消费者合理膳食，指导行业健康发展，但部分媒体和所谓“专家”的过度解读，让消费者误认为“超加工”就是不健康，“最少加工”更健康，增加了消费者对食品安全的担忧。

　　他认为应加大对不实信息、谣言的清理整治力度，建议重点针对电视健康养生类节目、广告，微信、微博、抖音、B站等重点平台开展专项行动，对已播出、发布的相关内容进行及时清理。同时，探索建立食品科普白名单、黑名单的认证认可机制，坚持科普工作要由专业的人讲专业的事。对于一些长期散布不实信息、谣言的机构及个人加大监管、惩罚力度；完善各平台的信息审查、投诉机制，强化各平台自我监管责任。

　　孙宝国建议，应加大对顽固谣言的科普宣传力度。建议国务院食品安全委员会办公室牵头，协调多部门联合开展行动，从国家层面梳理、发布食品安全与健康领域的顽固谣言清单；鼓励高校、科研机构、科技社团等发挥食品领域科学家的重要作用，以科技界共识的方式对谣言相关内容进行科学、全面的解读；加强开展广泛、深入、持久、多媒体的科普宣传，让科学跑赢谣言，让谣言止于智者。

　　一些机构或个人为谋取私利，打着“科普揭秘”的旗号，行伪科普之实。如2022年广受各方关注的网络视频食品“海克斯科技”事件，让很多网友误认为加工食品都是“科技与狠活”。

　　孙宝国表示，没有食品添加剂就没有食品产业。但一些食品企业为了商业利益，大肆宣传自己的产品“零添加”，这种行为不仅让企业作茧自缚，也反向加深了消费者对食品添加剂的误解。这种做法不但违背客观事实，也对消费者不负责任。

　　据了解，《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718）目前正在修订中，拟明确规定食品标签不得使用“不添加”“不使用”及其同义语等词汇。《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》也拟禁止标注“无添加”“零添加”。

　　孙宝国表示，新国标自2019年开始公开征求意见，至今仍未发布，一定程度上影响了行业创新和规范。他建议国家卫生健康委和市场监管总局加速会签进程，尽快出台新国标。